Las uvas utilizadas para éste vino son cultivadas con el método Alberello que es típico de ésta zona de Italia. Éste método fue desarrollado para compensar las altas temperaturas y poca agua de la zona.
La maduración de la uva en las plantas es favorecido por el viento del mar y una lenta maduración en barricas de roble francés durante 6 meses.