Las uvas fueron cosechadas y seleccionadas cuidadosamente a mano. Una maceración fría se hizo por dos días a 5 ºC. La fermentación alcohólica se realizó en estanques de acero inoxidable a 27 ºC con levaduras seleccionadas. La fermentación maloláctica se llevó a cabo en maderas francesas haciéndose una guarda total de diez a doce meses.